很高兴回答这道问题，我最喜欢吃的是家乡的各种家常菜，特别是有加入红糟煮出来的家常菜是特别的好吃，也非常的香浓，说到红糟实际就是做红米酒后筛滤剩下的渣料，
下面我分享五道用红糟做的美味菜肴吧！第一道菜是醉糟鸡，用生糟醉鸡，是闽菜中用鸡作主料的上品之作，用生糟、茅台酒制成其成品外色好看，内色白润酒味，鸡肉味香。
第二道菜是红糟鱼，红糟鱼是一道色香味俱全的闽菜，用红糟腌制好的黄瓜鱼，鱼肉质发红，红糟本身带有咸味，烹制时可以相应减少盐的用量，或用蒸或者煮的方法食用。
第三道菜是红糟笋片，热锅放油，放入蒜片和红糟用小火炒香，加入笋片继续翻炒片刻，加入少许白酒、糖、盐和少许水烧开转中小火焖煮收汁，淋几滴香油即可，煮出来的笋片非常脆嫩，太好吃了。
第四道菜是红糟羊，红糟羊要数最寻常的闽菜羊味，对于老古田人来说，都要有一锅红糟羊过年，腊月里，买上一块上好的羊腩加红糟大煮一锅红糟羊，配一壶家酿的红米酒，这样才有了年的温热。
第五道是红糟炒肠，不论大肠小肠都能炒的，而且都好吃，佷多闽菜馆子也都会做，肠肉嫩滑，与红糟一起煮出来真是非常的爽口美味。
就先介绍这几道吧！这些红糟煮出来的美味菜肴，真是太香太好吃了，都是我非常喜欢吃的。
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