谢邀。
要是给“多数人没见过的美食”排个榜单，海鲜应该名列榜前。因为地理位置原因，我国有很多人对各种海鲜美食还比较陌生。
“外婆的菜谱”栏目组走遍大江南北，拍摄了许多传统、稀奇的美食，自然也不会少了海鲜。今天就给大家介绍2种小海鲜，其中一种做好以后会“流血”，一般人看了不敢下筷子。另一种叫则是海边最常见的美白食品。它分别就是血蛤和牡蛎。
血蛤， 又叫泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。因为它拨开壳可以看见红色的分泌液，状似人体血液，所以被称之为血蛤。
我国食用蚶子历史也很久远，蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。
血蛤本味鲜美，海边人家最爱的吃法是清炒，只需少量香料提味即可。
【食材】
血蛤、料酒2勺、盐1勺、生姜一小块、小葱少许。
【做法】
1.将血蛤清洗干净。
2.将葱切段、生姜切丝备用。
3.锅中倒入适量清水，正好没过血蛤。
4.加入一勺盐、两勺料酒。
5. 盖上锅盖焖煮大约5分钟，待到水烧开后，撒上姜丝和葱段。
6.继续翻炒大约1分钟，血蛤即可出锅。
【小贴士】
1. 血蛤清洗一般需要用活水冲洗，双手反复搓血蛤即可。
据说最早发现牡蛎有让肌肤白里透红功效的是海边的渔民们。常年生活在海边的渔民们，每日海风吹拂，皮肤很容易干燥脱皮，还容易晒黑，但是他们却发现了一种好东西——牡蛎。
牡蛎有多鲜美呢？渔民在制作牡蛎美食时，连牡蛎壳里的汁水都舍不得倒掉。
【食材】
带壳牡蛎1kg、豆腐1kg、香葱、生姜、大蒜、酱油、盐。
【做法】
1.将牡蛎用牡蛎刀敲开，将牡蛎肉和汁水共同倒出。
2.将牡蛎汁水倒到另一个碗中，静置约5分钟。
3.将卤水豆腐切成1厘米见方的小块备用。
4.热锅凉油，随后将切好的葱花下锅爆香。
5.葱花炒出香味后，放入切好的豆腐块。
6.淋入约一勺酱油，一勺精盐。
7.将豆腐翻炒，均匀裹上酱料后，加入少量清水。
8.将沉淀好的牡蛎汁上层清液倒入锅中。
9.盖上锅盖焖煮约5分钟。
10.倒入牡蛎肉后，稍微翻炒几下，将肉与豆腐混合，再次盖上锅盖焖煮约5分钟。
11.随后开盖撒入葱花，即可出锅。
更多你没见过的美食，快来头条号“外婆的菜谱”看看吧。
标签： 美食
