经煮沸处理后自然冷却至251左右时，水中所含有的气体是煮沸前的1/3〜1/2。由于煮沸后，水分子之间内聚力增大，水分子结合力更加紧密，极易与人体细胞的水分子“亲和”，所以如果平日洗脸时使用凉白开水，可较容易地渗透到皮肤表层内，使皮肤呈水灵灵的状态。早春时节，肌肤容易缺水，许多女性的脸部容易出现脱皮、出血等现象，解决的办法是在早上和晚上各喝两杯醋水。早晚两杯醋水，一定不能低估其作用。早上的两杯醋水可以清洁肠胃，补充夜间肌肤失去的水分。而晚上的两杯醋水，则能保证在夜间，体内血液不至于因缺水而过于黏稠，因为血液黏稠会使女性大脑缺氧，脸上色素沉积，使女性提前衰老。
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