怎么做黄姜鸡 烹饪操作的关键是什么

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  1、宫廷黄姜鸡的烹饪制作方法:

  (1)三黄鸡洗净焯水,放入卤水中。

  (2)加蒸姜粉卤制入味。

  (3)捞也沥干,改刀装盘即可。

  2、烹饪操作关键:卤制时间不宜过长。

  3、制作的主料:三黄鸡500克;辅料:潮州白卤水1500克;调料:盐、味精、料酒少许,蒸姜粉150克,麻油适量。

  4、口味特点:香鲜滑嫩,香酥皮脆。


标签: 厨房亨饪

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