营养师提醒
醋中的有机酸可以给身体提供能量，还能抑制会造成疲劳的乳酸生成，以达到消除疲劳的作用，同时还能促进食欲、帮助肠胃蠕动，并有降血压、促进血液循环及活化新陈代谢的作用。但食用较多的醋味菜肴后，应及时漱口，以保证牙齿的健康。
黑豆泡醋有什么功效：醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。
醋泡黑豆的做法:首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。
骨质疏松患者:醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会加重骨质疏松症。
胃溃疡患者:醋含有丰富的有机酸，会促使消化器官大量分泌消化液，进而增加胃酸，导致胃病加重。
用醋洗脸有什么好处
用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌.
不过不要直接用,每次洗脸时，放一小盆水，到上一鲜橙多盖那么多的醋,倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入好了温水，凉水也可
然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序.
选购与存储
食醋琥珀色或红棕色、有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当、无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
开封后的醋在保存时要避免阳光及高温。醋不可在冰箱内冷藏，这样会降低醋酸菌的活性。
醋有哪些妙用-单方治病
扁平疣：取醋200毫升，加热浓缩至100毫升，冷却后，每日早晚外擦各1次，至痊愈。
石灰烧伤：以5%醋溶液浸洗石灰烧伤患部，能获良好的效果。浸洗后患处的灼热刺痛及颜面潮红等症状能立即解除;如形成腐蚀性溃疡者，亦可自行结痂愈合。
虫咬性皮炎：取醋适量，淋洗患处5～15分钟，每日数次，—般用药2-3日则见效。
本草附方
霍乱吐利：用盐、醋煎服。
脚转筋：用旧棉泡醋中，蒸热裹痛处，棉冷即换。直至痛止。
灼伤：用醋淋洗，并以醋泥涂伤处。
天然养生
美容润肤：醋与甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，每日坚持。
促进消化：用醋50-100毫升冲淡服下。
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